「まれ」の取り組み

新たなチャレンジは私たちの原動力です。
地域の皆様に愛されるお店を目指します。
そしてより良いサービス提供をしていくことが私達の喜びです。
お客さまの声に耳を傾け常に真摯に取り組んでまいります。

オーナーと「まれ」について

高校卒業後JR東日本グループの飲食店に入社。数々の店舗オープンに携わり、15年たったある日「このままでは夢に見た独立はできない！」と思い立ち、個人経営のスパイス料理店に転職。
その後西麻布にある焼肉と鉄板焼のお店で修行の際、山形牛を扱うスペシャリストに出会い、多くを学びました。
そしてこの度西蒲田の地で鉄板焼のお店をオープンしました。
「まれ」の由縁はオーナーの名前「希」の字を使い、「まれにみるすてきなお店」「希少価値の高いお店」になれるように願いを込めております。

感染症対策

当店では、お客様と従業員の安全確保のため、東京都が定めるガイドラインに沿って感染予防に取り組んでおります。
ご理解とご協力のほどよろしくお願い致します。

国産牛と和牛の違い

国産牛は品種に関係なく全肥育期間の半分以上を日本国内で肥育された牛の総称です。
極端に言うと食用に育てていない牛でも国産牛として流通することができます。
一方和牛は食用の肉専用種として指定された4つの牛の品種「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」のみを指します。

当店では、肉の美味しさを追求し、

黒毛和種のブランド牛

「山形牛」

「A5ランク」

「雌牛（未経産牛）限定」

のものを使用しています。